Inspiriert wurde ich zu dieser Crème von Steph Kosten und ihrem Blog – dem kleinen Kuriositätenladen. Einer meiner Lieblingsblogs, den man unbedingt einmal besuchen sollte. Ich bin immer wieder begeistert von ihrer scheinbar unerschöpflichen Kreativität und auch ihren Fotos. Unten werde ich den Link noch einmal einblenden:)
Doch nun zur Crème. Ich habe ein paar Zutaten weniger verwendet (zum Beispiel Knoblauchflocken) und dafür Schnittlauch dazugetan. Die Crème ist sehr delikat, rauchig, würzig. Ich finde sie super. Na – neugierig geworden?
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Archiv für 2015
Käsetarte mit selbst gemachtem Orange Curd
Gegen Mittag klingelte das Telefon im Kochlabor. Ein Kratzen und Knattern am anderen Ende. Es war Professor Caprese.
»Signore Grün, morgen ist Pi Day. Das müssen wir feiern. Backen Sie bitte einen Kuchen. Einen runden Kuchen. Das ist wichtig.«
»Aber ich backe doch immer runde Kuchen. Wo sind Sie eigentlich?«
»Ich bin in einem … instabilen … Parallelunivers… Denken Sie … morgen. Pi … Käseku … 3 Uhr 14.« Dann war die Verbindung unterbrochen. Nur noch ein Rauschen.
Mh – also ich hatte gelesen, dass morgen Pi Day ist. Er ist alle 100 Jahre am 14. März eines 15. Jahres in einem Jahrhundert. Das liegt an der Zahlenfolge: 3.1415 … Viele Menschen auf der Welt feiern das Ereignis und backen Kuchen. Manche verzieren ihn mit einem π. Pi nennt man ja auch »Kreiszahl«. Mit ihr errechnet man zum Beispiel den Umfang eines Kreises.
Pünktlich um 3.14 Uhr saß der Professor am Tisch des Kochlabors. Ich hatte uns eine Käsetarte gebacken. Dazu gab es selbst gemachten Orange Curd und Schlagsahne.
Der Professor freute sich und erzählte, während wir Kuchen aßen, allerlei zur Zahl Pi und von einem unglaublichen Erlebnis …
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Orange Curd ohne Ei – einfach selber machen
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