Mit diesem Pflaumenkuchen wünsche ich Ihnen allen ein wunderschönes Wochenende:-)
…
Archiv für 2021
Geschmorter Radicchio, mit Tomaten, roten Zwiebeln, Backofenkartoffeln, vegetarischen Bratwürstchen und selbst hergestelltem Paprikasenf
Dieses Post enthält Werbung für die OHNE vegetarische Bratwürstel
Die vegetarischen Bratwürstel von die OHNE habe ich schon in einigen Rezepten vorgestellt. Ich mag sie sehr. Sie sind schnell gebraten und schmecken schön würzig.
Im Übergang vom Sommer zum Herbst bin ich sehr gerne draußen. Ich liebe die tollen Gerüche und Farben und beobachte das Verhalten von Igeln und Eichhörnchen.
Vor kurzem saß ein Igel am Rand eines Weges. Er stand still da, beobachtete mich. Kinderstimmen kamen näher – verschwanden wieder. Ich ging weiter…drehte mich um. Er lief auf die andere Seite ins Gebüsch. Ich glaube, ganz viele Menschen denken dann: Hoffentlich passiert ihm nichts.
Manchmal sitzen wir im Garten des Professors und essen zu Mittag. Das ist besonders schön, wenn es schon etwas kühler ist – aber die Sonne scheint. Gestern gab es dieses schon etwas herbstliches Gericht.
…
Paprika-Senf mit Kräutern der Provence und Knoblauch
Zutaten für ca. 80 ml
1 rote Paprika (ca 170 g)
1 Knoblauchzehe
40 g mittelscharfer Senf
1 TL Oregano
1 TL Majoran
1 TL Bohnenkraut
1 TL Thymian
wenn der Senf etwas Schärfe haben soll: 1 Stückchen getrocknete Chili (so 3 bis 5 mmm – nach Schärfebedürnis – die Schärfe sollte die Gewürze nicht überlagern – das wäre schade)
½ TL Olivenöl
Salz
Zubereitung
Den Ofen auf 220 Grad (Umluft) vorheizen.
Die Paprika vierteln, entkernen und die weißen Teile entfernen.
Die Paprikastücke auf ein Backblech mit Backpapier legen und in den vorgeheizten Herd auf die mittlere Schiene schieben.
Wenn die Paprika so ausschaut wie auf dem Foto (mit schwarzen Flecken), herausnehmen und in eine Plastiktüte legen (erscheint mir besser als mit feuchtem Tuch abzudecken – ich nehme dazu eine Haushalts-Mülltüte, die ich später weiter verwende ) und diese verschließen. Nach circa 5 Minuten herausnehmen und die Schale ganz einfach abziehen.
Die Knoblauchzehe in kleine Würfelchen schneiden.
Die Paprikastücke mit einem Pürierstab pürieren. Dann die übrigen Zutaten (außer dem Salz) dazugeben und alles mit einem Löffel gut vermischen. Mit Salz abschmecken. Für eine Weile in den Kühlschrank stellen, damit sich alle Zutaten miteinander verbinden können.
Viele Grüße aus dem Kochlabor
Herr Grün
- « Vorherige Seite
- 1
- …
- 10
- 11
- 12
- 13
- 14
- …
- 38
- Nächste Seite »