Der Sommer heiß in Hamburg. Erinnerungen an Italien. Heute hatte ich spontan Lust auf eine scharfe Kräutercrème. Möchten Sie wissen, wie ich sie zubereitet habe?
Zutaten für circa 100 bis 120 ml Crème
150 g Kidneybohnen (aus der Dose / dem Glas oder am Vortag getrocknete einweichen)
2 Knoblauchzehen
50 ml gutes Olivenöl
1 geh. EL Thymian
1 geh. EL Rosmarin
1/2 Chilischote
1 EL geriebene BIO-Ztirone (bitte darauf nicht verzichten – es gibt der Crème das frische, sommerliche Aroma)
Salz, frischer schwarzer Pfeffer
Zubereitung
Alles mit einem Pürierstab pürieren. Ich mag es lieber etwas grob, weil man so die Zutaten noch mehr sieht.
Abschmecken mit Salz und Pfeffer und eventuell auch mit weiterem Rosmarin, Thymian oder Chilischote. Je nach dem wie scharf Sie es wünschen.
Bitte die Crème im Kühlschrank aufbewahren und gut abdecken.
Die Crème schmeckt gut auf getoastetem Vollkornbrot, Baguette, meinen italienischen Brötchen, Rosmarin-Pizza oder auch auf gegrilltem Gemüse – oder was immer Sie sich auch wünschen.
Einen schönen Sommer und viele Grüße
Herr Grün
Daniela meint
ui, der klingt lecker und inspiriert sogleich …
DANKE für’s Rezept ✿◠‿◠)✿………………♥
mit lieben Grüßen aus Tirol’s Bergen
Daniela
Susanne meint
Sehr fein!
Danke und mit besten Grüßen,
Susanne
Debbie meint
Her Grün, ein Hinweis auf die Wirkung dieser Kräuter-Creme wäre angebracht! Nämlich der Hinweis auf das außerdordentliche Suchtpotential welches diese Creme entfacht!
Habe diese Creme mit etwas Tomatenmark angereichert und als Streichpaste für Wraps mit Salatfüllung verwendet. Sie kam so gut an, dass ich nun eine weitere Portion anrichten muss, um weitere Verwendungsvariationen ausprobieren zu können! Die Gäste waren so frei und haben alles aufgegessen. Wenn das kein Lob ist, weiß ich auch nicht.. 🙂
Vielen Dank, Herr Grün! Sehr lecker!
Herr Grün meint
Liebe Debbie! Ha – das freut mich sehr:-)) Danke für das Lob. Viele Grüße von Herrn Grün
Dagmar Peters meint
Ich habe Ihre Web Seite auf Schrot und Korn entdeckt und finde
sie sehr interessant.Werde jetzt regelmäßig reinschauen.
Frau Bo meint
Hallo Herr Grün.
Kann ich diese Creme auch in Gläsern einkochen?
Was meinen sie?
Herzliche Grüße, Frau Bo.
Herr Grün meint
Liebe Frau Bo! Mh – das habe ich noch nie probiert. Vom Gefühl her würde ich aber eher dazu abraten. Viele Grüße – Herr Grün