Herr Grün | Herr Grün Kocht

Salzgebäck für Silvester: Orangen-Anis Grissini, Fischlis und Hafercracker

30. Dezember 2013 von Herr Grün 4 Kommentare

Am 31. Dezember 2013 werde ich um 22.00 Uhr auf dem Dach meines Kochlabors meine Rakete, die Möhre 1, besteigen und zum Mond fliegen. Dort werde ich um circa 23.30 Uhr landen. Ich habe frischgebackene Hafercracker, Orangen-Anis Grissini und Fischlis dabei. Außerdem eine Flasche Grapefruitsirup und jede Menge Wasser. Von einem kleinen Mondhügel aus werde ich das Feuerwerk auf der Erde beobachten. Ein Abenteuer. Und der Ausblick. Herrlich. Herr Grün wünscht euch allen ein frohes, gesundes und wunderschönes Jahr 2014. Besucht mich auch im neuen Jahr in meinem Kochlabor. Bis bald. Euer Herr Grün.

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Karamellisierte Walnüsse ganz einfach selber machen

21. Dezember 2013 von Herr Grün 11 Kommentare

Sicherlich kennen einige den herrlichen Geschmack von karamellisierten Walnüssen. Ich möchte Ihnen zeigen, wie Sie diese selber herstellen können. Das ist ganz einfach und lohnt sich….

Das vegetarische Weihnachtsmenü von Herr Grün kocht

19. Dezember 2013 von Herr Grün 7 Kommentare

Möchten Sie kochen und trotzdem bei Ihren Gästen sitzen und plaudern? Ich liebe das. Deshalb habe ich ein Weihnachtsmenü kreiert, das Sie gut vorbereiten können. Vor dem Essen nur noch ein paar kleine Handgriffe am Herd, etwas Dekoration und schon sind Sie dabei. Das ist doch super. Finden Sie nicht? Oder denken Sie: Das geht doch gar nicht. Es sei denn, man verwendet Pulver, Tüten und Dosen. Keinesfalls. In meinen Zutaten finden Sie so etwas nicht. Schauen Sie doch selbst.

Gemüsecremesuppe mit Estragon-Croutons
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Blätterteig-Pasteten mit Champignon-Rotwein-Sauce und Möhrchen
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Spekulatius-Parfait mit karamellisierten Walnüssen

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