In einem Film, den ich einmal gesehen habe, bröselt jemand einem Widersacher Haselnüsse in den Salat. Daraufhin muss der furchtbar Husten. Fast wäre er erstickt. Er hatte eine Haselnussallergie. Ich wusste bis dahin gar nicht, wie schlimm Allergien und Unverträglichkeiten sein können. Manche Menschen vertragen auch kein Gluten. Das ist der Kleber, der in vielen Getreidesorten vorkommt. Also habe ich im Kochlabor mit viel Leidenschaft und Konzentration einen glutenfreien Keks entwickelt. Das war gar nicht so einfach und einige Versuche scheiterten, bis ich das richtige Rezept hatte. Aber ich glaube, es ist mir ganz gut gelungen. Wollen Sie mal schauen?
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In der zweiten Klasse meinte unser Erdkundelehrer, dass die Erde wackeln würde, wenn die Chinesen alle zusammen hochspringen würden. Dieses Bild ging mir nie mehr aus dem Kopf. Ich entwickelte neue Fantasien: Dass eine Chinesen-Hexenleiter so hoch wäre wie unser Wasserturm oder sogar der Mount Everest – von dem ich als Kind nur eine ­ungefähre Vorstellung hatte. In meinen Augen eine großartige Leistung. Noch mehr Bewunderung empfand ich aber, als ich erfuhr, dass die Chinesen nicht nur die Spaghetti, sondern auch die Orange erfunden haben. Sie ist eine Kreuzung aus Mandarine und Pampelmuse. Deshalb hieß sie bei uns lange Zeit auch Apfelsine (niederländisch appelsien, wörtlich »Apfel aus China/Sina«) – so steht es bei Wikipedia.
Heute möchte ich Ihnen meine veganen Orangenkekse vorstellen: Keksia Apfelsina vegania.

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