Herr Grün | Herr Grün Kocht

NEU: Heißbegehrt und schon so lange von euch gewünscht – Neuauflage von Kochbuch No. 1

14. Oktober 2024 von Herr Grün Kommentar verfassen

Kochbuch »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 1« - von Herrn Grün - vegetarisch und vegan Das Kochbuch No. 1 von Herrn Grün erschien 2016. Als es schließlich vergriffen (ausverkauft) war, erhielten wir immer mehr Mails. Ob wir vielleicht noch ein Exemplar hätten. Wir hatten tatsächlich noch drei, vier Exemplare für unser Archiv – aber das war es dann auch schon.

Zuerst wollten wir vor Weihnachten das dritte Kochbuch (ein Backbuch) herausbringen. In den letzten Jahren kamen aber immer mehr Mails und noch mehr Mails zu Kochbuch No. 1.
Als dann zusätzlich die Preise für ein gebrauchtes No. 1 stark stiegen (bis zu 120 € pro Buch), setzte bei uns im Kochlabor eine Art Schutzinstinkt ein. Das wollten wir auf keinen Fall. Deshalb erscheint nun in einer überarbeiteten Neuauflage: »Rezepte und Geschichten aus dem Kochlabor No. 1«. Und wir freuen uns riesig im Kochlabor:-)

Was haben wir verändert:

• Die Neuauflage erscheint ebenso wie Kochbuch No. 2 im eigenen Verlag: Grün & Caprese, Hamburg
• Das Papier wurde Kochbuch No. 2 angepasst und ist jetzt ein schönes Naturpapier
• Zwei Rezepte wurden verbessert und ausgetauscht
• ein paar Gerichte wurden neu geshootet
• Die Neuauflage jetzt mit Lesebändchen
• Der Rücken wie K2 – also gleiche Richtung, wenn man mit dem Blick übers Regals schweift
• Die Neuauflage wurde bei Langebartels & Jürgens in Hamburg gedruckt. Diese Druckerei gehört gemäß UMDEX (Umweltindex) zu den 10 umweltfreundlichsten Druckereien in Deutschland mit eigener Photovoltaikanlage.

Die Presse schrieb und schreibt:

»Der Blog Herr Grün kocht gehört zu unseren vegetarischen Lieblingsblogs.« Brigitte

»Rezept-Erfinder und Geschichtenschreiber. 2013 veröffentlichte Manfred Zimmer die ersten Rezepte auf seinem Foodblog. Inzwischen gehört »Herr Grün kocht« zu den auffälligsten und beliebtesten vegetarischen und veganen Foodblogs der deutschen Veggie-Szene.« ― Magazin Kochen

»Der Hamburger Küchenkünstler und Liebling der vegetarischen Food-Szene tüftelt in seinem Kochlabor ständig an neuen Kreationen, die er seinen treuen Lesern vorstellt. Vergessene Rezepte, Bekanntes anders interpretiert, kreative Rezepte neu erfunden – Herr Grün mag es vielfältig.« ― Triodos Bank für Nachhaltigkeit

»Die Rezepte aus vegetarischen und veganen Köstlichkeiten sind einzigartig und dabei spielend leicht umzusetzen.« Emotion

»Herr Grün ist ein begnadeter Geschichtenerzähler und Koch köstlicher vegetarischer Gericht.« Frisch aus dem Garten

Autor: Manfred Zimmer
Format: 18,5 x 1,5 x 24,6 cm
Einband: gebundenes Buch
Umfang/Seiten: 192 S.
ISBN: 978-3-9826590-9-1
Verlag: Grün & Caprese; 2. überarbeitete und verbesserte Auflage 2024

Und hier geht es zum Buchverkauf:

www.HerrGruen-Shop.de

Asiatisches Schmorgemüse der Saison mit Kokosmilch und Curry

11. Oktober 2024 von Herr Grün Kommentar verfassen

Asiatisches Schmorgemüse der Saison mit Kokosmilch und Curry

Ich bereitete gerade ein asiatisches Gericht zu, da klingelte das Telefon.
»Spreche ich mit Herrn Grün?«, fragte eine Frau mit einer wunderschönen Stimme.
»Ja, das stimmt.«
»Ich gratuliere Ihnen ganz herzlich. Sie haben den Literaturnobelpreis gewonnen.«
»Ich? Das freut mich aber sehr. Für welches Buch denn?« Ich war schon etwas aufgeregt.
»Für das Gesamtwerk.«
»Moment mal. Sprechen Sie gerade Schwedisch?« Irgendwas stimmte nicht. Das fühlte ich.
»Ja. Schwedisch.«
»Aber ich spreche gar kein Schwedisch. Wieso kann ich Sie verstehen?«
Dann hörte ich ein Knacken und die Verbindung war unterbrochen.
Ich setzte mich zuerst einmal hin und versuchte das Ganze zu verstehen. Dann wurde mir klar, dass ich träumte.
Ich rief den Professor an.
»Herzlichen Glückwunsch, Signor Grün. Das ist ja eine Überraschung. Der Literaturnobelpreis. Ich habe es im Radio gehört?«. Er lachte.
Der Professor hatte gar kein Radio. Nun war es mir vollkommen klar: Ich war in einem Traum gefangen.
Ich atmete tief durch. Und plötzlich klingelte das Telefon noch einmal. Immer wieder.

Schließlich wachte ich auf.
Draußen schien die Sonne. Ein paar bunte Blätter segelten am Fenster vorbei. Ich war wieder da und sehr erleichtert.
Doch dann klingelte das Telefon wieder. Ich ging nicht ran. Schlurfte ins Kochlabor und kochte mir zuerst einmal einen starken Espresso.

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Käse-Kürbistarte mit Spekulatiusbröseln und einem krossen Dinkel-Mürbeteig

4. Oktober 2024 von Herr Grün 2 Kommentare

Als Kind habe ich Kürbis nie wahrgenommen. Genaugenommen: Es gab nie Kürbis. Nicht in Kuchenform, nicht als Beilage, Salat, Püree oder was auch sonst immer.
Lange hatte ich das auch gar nicht bedauert. Seit geraumer Zeit beschäftige ich mich allerdings mit Kürbis und finde, dass man Erstaunliches damit zubereiten kann. Wie bspw. Kuchen oder auch Ofengemüse auf einem Pizzabrot – wie in meinem letzten Kürbisrezept.
Während andere Zutaten meist schon etwas festgelegt sind (obwohl der Kreativität ja keine Grenzen gesetzt sind) ist der Kürbis geradezu undefiniert. Das könnte natürlich auch ein vergiftetes Kompliment sein – wie man es auch lange Zeit vom Tofu kannte »Man kann alles mit ihm machen, weil er nach nichts schmeckt« – aber so ist es nicht. Ein guter Hokkaidokürbis hat eine leichte und sehr eigene Nussnote und eine schöne Farbe sowieso. Das macht ihn geradezu perfekt für Kuchen, Torten und Crèmes und viele andere Speisen.

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