Die Tage sind gerade so wunderbar sonnig – und es ist auch wieder warm. Da habe ich mir gedacht, ein erfrischender Salat mit Roter Bete, Sauren Gurken und Äpfeln wäre genau das Richtige.
Dazu gibt es krosse Kartoffelplätzchen.
Ich wünsche Ihnen allen einen wunderschönen, sonnigen Tag:-)…
»Signore Grün, ich mag ihr Ostermenü. Es ist so schön einfach und auf wunderbare Weise auch etwas italienisch.« Der Professor war begeistert.
Das freute mich. Denn das Leben ist ja zur Zeit doch etwas knifflig – aber trotzdem schön:-)
Professor Capese, Luigi und ich wünschen Ihnen sonnige und erholsame Ostern.
Das Herr Grün Ostermenü 2020:
Suppe mit Frühlingszwiebeln, Kartoffeln, Ingwer, Champignons, Curry und Kokosmilch
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Selbstgemachte Ravioli mit Petersilienpesto und Kalamata-Oliven
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Espresso-Frozen-Yogurt mit karamellisierten Pekannüssen
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Ich koche gerne mit Marsala. Das ist ein italienischer Likörwein. Man bekommt ihn leider nicht überall. Manchmal als Koch-Marsala in einigen Märkten. Deshalb habe ich eine Zubereitungsvariante entwickelt, die ungefähr 10 Minuten dauert.
Ich finde ihn zum Kochen super.
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