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Heute habe ich mir eine Quiche ausgedacht, die gut zu der Zeit passt, die man »zwischen den Tagen« nennt:-). Und weil man an den Feiertagen schon (vielleicht) schon so viel probiert hat, eine Art kulinarisches Niemandsland. Man kann die Quiche aber selbstverständlich auch an Weihnachten zubereiten oder an Silvester oder wann immer Sie möchten.
Die Wirsing-Quiche hat einen krossen Mürbeteigboden – mit Dinkelmehl gebacken.
Dann folgen eine Wirsingschicht mit einer Knoblauchnote, eine LUGHURT-Schicht mit gemahlenem Kreuzkümmel und zum Schluss eine krosse Kartoffeldecke aus geriebenen Kartoffeln mit Olivenöl.
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