Zu Pasta esse ich sehr gerne Brot: Baguette, kleine Kugeln aus Pizzateig und Pizzen, die eigentlich gar keine sind. Manche nennen sie auch Pizzabrot. Wie auch immer. Heute möchte ich ihnen zeigen, wie man eine Pizza nur mit Rosmarin, Olivenöl, etwas Pfeffer und Salz zubereitet. Passend zu allen Pastagerichten, wie ich finde. Sie können Sie auch einfach so essen – zu einem Glas Wein oder …
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Gestern hatte ich einen Traum: Professor Caprese, Herr Josele und ich fuhren mit einem kleinen Boot auf hoher See. Wir waren Fischer und hatten tagelang keinen Fang. Plötzlich, bei völliger Windstille, tauchte ein Schwarm Fische auf, wie ich ihn noch nie gesehen hatte. Einige sprangen übers Boot. Sie gaben lustige Laute von sich. Mir schien es wie ein Spiel. Ich konnte nicht mehr schlafen und schlurfte ins Kochlabor.
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Eigentlich sollt es nur ein lustiger Versuch sein. Etwas Fragolino (eine Art Erdbeerprosecco, den ich im italienischen Supermarkt entdeckte) in eine Espressotasse mit einem abgebrochenen chinesischen Eßstäbchen und dann über Nacht ins Gefrierfach….