Filets mit Barbecue-Sauce und geschmorten Tomaten mit sommerlichem Couscous-Salat

Wieder einmal war ich als Außenlabor für die OHNE tätig.
Dieses Mal habe ich ein Rezept für die veganen Filets entwickelt.
Die veganen Filets sind auf der Basis von Erbsen- und Weizenprotein zubereitet und mariniert.
Von der Konsistenz sind sie ähnlich wie Hühnerfleisch. Aber nicht vom Geschmack. Sie können Sie also in jede beliebige Richtung zubereiten (klassisch, asiatisch, indisch…)
Ich finde die Filets super, weil man so wunderbar kreativ sein kann.
Die Filets sind in Deutschland noch nicht erhältlich. Ich bin in diesem Fall als Kochlabor die Vorhut und soll Möglichkeiten testen. Ich bin völlig frei dabei und darf auch sehr kritisch sein, denn schließlich sollen die Produkte später Sinn machen und vor allem schmecken.
Hier zeigt die Ohne mit Bravour, wie weit sie in der Entwicklung fortgeschritten sind.

Sie können den Couscous-Salat auch solo genießen oder einer meiner viele vegetarischen Frikadellen-Varianten dazu braten (Links dazu unter dem Rezept).

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