Fächerkartoffeln sind ganz einfach zuzubereiten und schmecken hervorragend als Beilage aber auch solo mit einem Dip oder einer delikaten Sauce.
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Duchesse-Kartoffeln
Ich mag Duchesse-Kartoffeln sehr. Sie passen gut zu dunklen Saucen, Gemüse, Pilzen …
Sie sind einfach zuzubereiten und werden im Backofen gebacken.
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Kartoffel-Rosenkohlsuppe mit Anis-Croûtons und Blauschimmelkäse
Vor Kurzem habe ich im Kochlabor das Gericht ‘selbst gemachte Tagliatelle mit gedünsteten Rosenkohlblättern und einer Zitronen-Kümmel-Sauce’ zubreitet. Da ich nur die grünen Blätter verwendet habe, ist einiges an Rosenkohl übriggeblieben. Für diesen Rosenkohl habe ich mir folgende Suppe ausgedacht. Viel Spaß und gutes Gelingen.
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