Diesen Salat hat sich der Professor gewünscht – das heisst: Er wünschte sich etwas mit Datteln und Aprikosen – das erinnere ihn an Neapel und Marokko. Warum Marokko weiß ich jetzt auch nicht. Aber mir liegt viel daran, dass seine Wünsche erfüllt werden und er glücklich und zufrieden ist.
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Dieser Post enthält Werbung für Züger Frischkäse. Einige kennen diese Schweizer Marke noch nicht. Mehr und mehr hält sie aber Einzug in deutsche Märkte – insbesondere in die Bio-Märkte.
Von Züger Frischkäse gibt es einige hervorragende Mozzarella-Sorten – wie auch der Mozzarella aus Heumilch, den ich hier verwende – aber auch Bio-Quark, körniger Frischkäse, Bratkäse, Mascarpone – teilweise auch laktosefrei.
Den Link zur Website von Züger Frischkäse finden Sie unter diesem Rezept.
Gestern Abend saßen wir im Garten des Professors. Ich war erstaunt, wie schön sein Garten über die Jahre geworden war.
»Wie haben Sie das bloß gemacht? Ich bin begeistert.«
»Ich habe alles berechnet. Schauen Sie hier?« Er zeigte mir einen ganzen Stapel mit Zeichnungen, Statistiken und Zahlenkolonnen. »Aber es kam doch vieles ganz anders.« Er lachte.
»Wie meinen Sie das?«
»Ändert sich nur eine Kleinigkeit, ändert sich auch vieles andere. Erstaunliches geschah, seit dem Tag, an dem Annabelle auftauchte. Der Estragon wuchs plötzlich stärker. Die Tomaten steckten die Köpfe zusammen. Der Kopfsalat änderte seine Farbe. Unmerklich. Aber sie wechselte. Ich könnte noch einiges aufzählen.«
»Wer ist Annabelle?«
»Da. Die Schnecke auf dem Hochbeet. Die mit dem gelben Punkt auf dem Schneckenhaus. Das ist Annabelle.«
An diesem Abend erzählte er mir, wie Annabelle in seinen Garten kam – obwohl sie doch eine Helix pomatia, eine Weinbergschnecke, war und deshalb auch ein Gehäuse trug. Er berichtete von Schnecken, Glühwürmchen, Maulwürfen, Eichhörnchen… Das war ein sehr unterhaltsamer Abend.
Wir aßen dazu Mozzarella mit orientalischem Ofengemüse und Fladenbrot mit Schwarzkümmel aus der Pfanne. Ich hatte alles mittags vorbereitet. Möchten Sie wissen, wie ich es zubereitet habe? Nachfolgend das Rezept.
PS: Die Natur hat die coolsten Erfindungen.
PPS: Annabelle ist seit heute verschwunden. Vielleicht ist sei ja jetzt in einem anderen Garten und verändert dort alles. Vielleicht bei euch:-)
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Dieser Post enthält Werbung für LUVE – eine tolle Marke mit vielen leckeren klimafreundlichen und preisgekrönten veganen Produkten, die ich selbst sehr mag und deshalb gerne empfehle. Fragen Sie gerne in Ihrem Markt nach den LUVE Produkten – so können sie sich in Windeseile verbreiten, was mich sehr freuen würde.
Den Link zur LUVE Website finden Sie unter diesem Rezept.
Heute saß ich mit Professor Caprese in seinem Garten. Wir tranken Espresso und plauderten etwas. Natürlich bewunderten wir auch seinen Garten. Der August ist die Haupterntezeit für ganz viele Gemüsesorten wie Karotten, Auberginen, Zucchini, verschiedene Salatsorten, Paprika, Bohnen, Kohl, Fenchel, Tomaten und die wunderbaren Strauchbohnen.
»Wenn Sie ein Gemüse wären, welches würden Sie wählen, Signore Grün«, fragte mich der Professor unvermittelt.
Ich war überrascht – fand die Frage aber spannend und überlegte.»Ich glaube, ich wäre gerne eine Strauchbohne. Man wohnt hoch und schattig. An heißen Sommertagen ist es zudem schön luftig.«
»Gute Wahl. Ich würde auch die Strauchbohne wählen«, meinte er darauf.
»Warum?« Das interessierte mich.
»Dann würde ich neben Ihnen wohnen. Das ist mir wichtig.« Er lachte und goß mir noch einen Espresso ein.
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