Heute wird im Kochlabor gedünstet, abgelöscht, gewürzt, gekugelt, zerbröselt und gehackt.
Beim Kochen nehmen die Dinge ihren Lauf. Die Hitze setzt Aromen frei. Das Kochlabor atmet.
Das Gemüse ringt beim Reduzieren zunehmend um Flüssigkeit und konzentriert sich auf das Wesentliche.
Professor Caprese hat den Duft gerochen. Er erscheint am Nachbarfenster. Ruft was. Später – denn jetzt wird gekocht.
Aber irgendwann an diesem Tag, und das ist sicher, sitzen wir alle zusammen. Essen, genießen und erzählen uns Geschichten.
…
Das vegetarische Ostermenü von Herrn Grün
Frieda und John – Reisklöße mit Zimt-Semmelbröseln, Kokosflocken, Kirschen und gebrannten Mandeln
Als ich heute auf dem Wochenmarkt war, ich unterhielt mit gerade mit Professor Caprese über eine neue Sorte Kartoffeln, da bemerkte ich plötzlich Frieda und John. Ich hatte sie vorher noch nie gesehen und dennoch wusste ich, wie sie heißen. Beide aus Milchreis. Frieda im Kokoskleid. John mit einem sehr luftigen Sommeranzug aus Zimt-Semmelbröseln. Ein schönes Paar – ich mochte sie sofort. Der Professor versuchte bemüht, meine Aufmerksamkeit zurückzugewinnen. Aber ich hatte nur noch Augen für die Beiden. »Lieber Herr Grün – es ist wirklich sehr heiß. Ob Sie uns wohl ein schönes, kaltes Milchbad zubereiten könnten?«, fragte Frieda sehr charmant. In diesem Moment hatten sie mich vollends gewonnen. Voller Freude kaufte ich ein paar Süßkirschen und eilte nach Hause.
…