Diese Tête-à-Tête-Törtchen sind einfach zu backen. Ich verwende längliche Dessertringe – aber ihr könnt auch Muffinförmchen verwenden.
Die Crème aus Mascarpone, Schlagsahne und Himbeermarmelade ist schnell zubereitet.
Tête-à-Tête ist eigentlich eine Metapher aus dem Französischen und meint ein vertrautes Köpfe-Zusammenstecken. Kann aber auch als Date verstanden werden. Auf jeden Fall ist es etwas Schönes:-)
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Einen Teekuchen wollte ich schon immer mal backen. Was mich bisher abgeschreckt hatte, waren die Unmengen an Butter, die üblicherweise verwendet werden und das Angebot an Orangeat und Zitronat, das aus meiner Sicht geschmacklich nicht überzeugt.
Aber der Markt hat sich verändert und die Bio-Märkte bieten ein (aus meiner Sicht) verbessertes Sortiment in Bio-Qualität an.
Ich backe meinen Teekuchen mit Olivenöl. Er ist außen kross und innen wunderbar fluffig. Das mag ich sehr. Und: Er ist ganz einfach zuzubereiten. Ohne Küchenmaschine. Nur mit einem Löffel.
»Kann man zum Teekuchen auch Espresso trinken?« Diese wichtige Frage stellte natürlich der Professor.
»Ja. Selbstverständlich. Und auch Kaffee, Cappuccino, Latte Macchiato und…«
Dem neuen Teekuchen stand also nichts mehr im Wege:-) Hurra!
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Beim Kochen und Backen orientieren sich viele sicherlich an einem Rezept – aber auch an den Menschen, für die das Gericht gedacht ist. Wie scharf oder süß darf es sein? Wie leicht oder deftig? Und auch: Was soll die Wirkung sein? Wie kann ich den Bekochten eine Freude machen. Gerade in etwas holprigen Zeiten ist dieser Gedanke nicht zu unterschätzen.
Kürzlich entdeckte ich auf einer Sozial-Media-Plattform den Hashtag #DiehellenDinge.
Unter ihm wurden viele beeindruckende Fotos gepostet: Urlaubseindrücke, schöne Momente, Gerichte, Backkreationen – alles sehr positiv und deshalb, metaphorisch betrachtet, auch »hell«.
Bei der Zubereitung der Tarte habe ich an diesen Hashtag gedacht. Vielleicht backen Sie diese Tarte und haben ein paar wunderschöne Genußmomente. Die hellen Momente zählen.
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