Kuchen | - Part 13

Beerentarte mit Mürbeteigboden, Johannisbeeren, Blaubeeren, Vanille-Mascarpone-Sahne und Minzblättern

15. Juli 2022 von Herr Grün Kommentar verfassen

Beerentarte mit Mürbeteigboden, Johannisbeeren, Blaubeeren, Vanille-Mascarpone-Sahne und Minzblättern

Beim Laufen entdeckte ich in einer Schrebergartensiedlung vor einem Holzhaus eine Kiste Johannisbeeren zum Mitnehmen. Netterweise hatten die großzügigen Bewohner auch Beutel dazugelegt. Ich füllte einen mit den roten Beeren.
Zu Hause angekommen, zeigte ich sie dem Professor, der im Garten saß und mit einem aufgeschlagenen Buch mit dem Titel »Nagomi – Der japanische Weg zu Harmonie und Lebensfreude« vor sich hindöste.
Ich zeigte ihm die wunderbaren Johannisbeeren. Er murmelte etwas, dann war er sekundenschnell eingeschlafen.
Ich hatte im Kochlabor auch noch ein paar Blaubeeren und die Idee zu dieser Tarte:-)

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Joghurt-Himbeerkuchen mit Kokos, Mandelblättchen und gehackten Pistazien auf einem krossen Mürbeteigboden

18. Juni 2022 von Herr Grün 3 Kommentare

Der Professor meinte, ich solle einen kleinen Kuchenladen eröffnen. Die Idee gefiel mir. Ich mag am liebsten kleine Kuchen. »Herr Grüns kleiner Kuchenladen« würde ich ihn nennen – mit dem Fredollo, dem Streuselkuchen, dem Quark-Vanillekuchen, der Aprikosentarte, dem Blaubeerkäsekuchen und all den anderen Kuchen. Kleine Teilchen würde es natürlich auch geben – auch davon gibt es auf meiner Website jede Menge.

Ich war total begeistert von dieser Idee, bis Caprese meinte, ich müsse aber auch mitten in der Nacht aufstehen – das wäre halt so. Die Backwaren sollten ja früh morgens frisch in meinem kleinen Kuchenladen vorhanden sein.

Na ja – was soll ich sagen. Mitten in der Nacht aufstehen ist nichts für mich. Also stelle ich es mir nur vor. Das ist auch schön. In meiner Fantasie kann ich öffnen und schließen wann ich will. Das finde ich super.

Anmerkung: Ich habe für diesen Kuchen eine 15 cm Form verwendet. Sie können gerne auch größere Formate verwenden. Mit Hilfe der Herr Grün Umrechnungstabelle für Backformen geht das ganz einfach. Sie finden sie hier.

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Die Herr Grün Pfingsttorte mit Erdbeeren, Pistazien-Sahne und frischer Minze

4. Juni 2022 von Herr Grün 1 Kommentar

Ein Konditor im italienischen Verona war überzeugt davon, dass Torten glücklich machen. Auf seinem großen Schaufenster, in dem er seine neuesten Kreationen ausstellte, stand: »Torten machen glücklich«.

Eines Tages installierte der Konditor eine Kamera in seinem Schaufenster, die mit einem äußeren Auslöseknopf versehen war. Jeder, der wollte, konnte sich mit dem Auslösen des Knopfs beim Betrachten der Torten fotografieren lassen. Die Fotos wurden auf Wunsch im Café ausgestellt. Es waren herrliche Fotos. Die Menschen einzeln, zu zweit und in Gruppen. Lachend. Staunend. Verzückt.
Torten machen halt glücklich. Le torte rendono felici:-)

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