Pflaumen-Tortues mit Pflaumenmarmelade, einer Crème aus Nüssen, Walnüssen, Zimt und Kardamom sowie karamellisierten Walnüssen

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Pflaumen-Tortues mit Pflaumenmarmelade, einer Crème aus Nüssen, Walnüssen, Zimt und Kardamom sowie karamellisierten Walnüssen»Und Sie wollen sie wirklich Tortues nennen?« Der Professor nippte an seinem Espresso und streckte seine Hand nach einem zweiten Pflaumen-Tortue aus. Ich hatte vorsichtshalber acht gebacken.

»Ja, auf jeden Fall. Ich finde das ist ein schöner Name. Teilchen zu sagen….Ich weiß nicht.«
Ich liebte die Vorstellung, dass sich ganz viele Menschen Pflaumen-Tortues backen und im Garten auf der Terrasse, beim Picknick oder einfach ganz alleine irgendwo genießen.
Der Professor nickte zustimmend. »Sie wissen schon, dass Tortue im Französischen Schildkröte bedeutet?«, merkte er noch an.
Das wusste ich. Und es bestärkte mich noch mehr in der Namensnennung. Ich mag Schildkröten. Sie sind so wunderbar langsam. Obwohl meine Pflaumen-Tortues recht schnell gebacken sind.
»Ich backe noch schnell zwei Pflaumen-Tortues«, werden sie sagen. Ich lachte. Das gefiel mir.

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Joghurt-Aprikosenkuchen mit gemahlenen Mandeln

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Joghurt-Aprikosenkuchen mit gemahlenen Mandeln - mit MANI Olivenöl gebackenJoghurt-Aprikosenkuchen mit gemahlenen Mandeln - mit MANI Olivenöl gebackenDieses Post enthält Werbung für MANI Olivenöl

Schon seit langer Zeit backe ich viele Kuchen mit Olivenöl. Ich finde es nicht nur praktisch, weil ich ja keine Butter zerlassen muss, sondern auch sehr gesund, da gutes Olivenöl viele einfach und mehrfach gesättigte Fettsäuren enthält.
Viele Leser*innen fragen mich, ob man das Olivenöl nicht herausschmeckt. Tut man bei gutem Olivenöl nicht. Natürlich müssen Sie nicht das teure Salatöl nehmen – sondern Sie können das 100 % native Olivenöl von MANI verwenden.
Ich bin begeistert von der Qualität und Vielseitigkeit dieses Olivenöls. Warum das so ist, erfahren Sie hier auf der der Herr Grün Site in einem Artikel von mir.

Heute erzählte mir der Professor beim Nachmittagsespresso von Frau Basdeki, einer Professoren-Kollegin aus Athen, die sich auf Ursachenforschung spezialisiert hatte.
»Die Dinge sind nämlich nicht immer wie sie scheinen. Das muss man dann erforschen. Das sagt sie oft«, meinte der Professor.
Einmal fiel Frau Basdeki auf, dass in Athen ganz viele Kuchen auftauchten, die sehr hoch waren. Immer häufiger waren sie in Zeitungen und Magazinen zu sehen. Alle glaubten, das sei nun ein neue Kuchenmode.
Frau Basdeki ging der Sache nach und stellte fest, dass ein Konditor in der Athener Innenstadt eigentlich nur solche Kuchen herstellte.
Sie betrat die Konditorei und sprach den Konditor darauf an.
»Schauen Sie sich den Verkaufsraum – ja das Haus einmal an«, meinte der und breitete die Arme aus.
Und tatsächlich, alles war ungewöhnlich schmal – der Raum, das Haus.
Der Konditor hatte sich auf Grund der Raumbreite von nur zwei Metern für hohe Kuchen entschieden. So hatte er mehr Platz in der Auslage.
Das leuchtete Frau Basdeki ein. Und sie versprach dem Konditor, dass sie ihn nicht verraten würde. Niemand sollte sein Geschäftsgeheimnis kennen.
Und obwohl der Konditor für seine Kuchen immer bekannter wurde und sich ein größeres Ladengeschäft sicherlich hätte leisten können, ist er bis zum heutigen Tag da. Das Haus hat ihm Glück gebracht.
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