Kuchen Archive

Rosinenbrötchen von Herrn Grün – schnell und einfach selber backen

27. August 2018 von Herr Grün 12 Kommentare

Wir lieben im Kochlabor Rosinenbrötchen zum Frühstück – mit Butter und frischer Marmelade.
Deshalb habe ich diese Rosinenbrötchen entwickelt. Sie sind schnell und einfach zubereitet. Sie können Sie mit Marmelade genießen oder Erdnussbutter oder Nuss-Nougat-Crème.
…

Fredollo – Mohn-Orangen-Nuss-Kuchen

11. August 2018 von Herr Grün 20 Kommentare

Heute möchte ich Ihnen einen Kuchen vorstellen, an dem ich lange im Kochlabor getüftelt habe und den ich sehr mag.
Er heisst Fredollo und ist ein Mohn-Orangen-Nuss-Kuchen.
Die Kuchenmasse – übrigens ohne Mehl – ist schön saftig, nussig, orangig, mohnig:-) … und liegt auf einem keksigen Dinkel-Mürbeteig, der zudem mit Aprikosenmarmelade eingestrichen wurde.

…

Tarte au citron – mit Zitronen-Pudding-Buttermilch-Crème

27. Juli 2018 von Herr Grün 5 Kommentare

»Das ist… Das ist eine Erfrischung. Eine Tarte. Eine Erfrischungstarte. So köstlich« Professor Caprese rang nach Worten und verdrehte die Augen. »Diese Tarte wollten Sie nicht veröffentlichen. Ich bin…«
Das stimmte. ich war mir nicht klar darüber gewesen, ob ich das leicht säuerliche der Buttermilch meiner Tarte au citron mochte. Caprese war begeistert und wollte gleich morgen eine größere.
»Wir nehmen die große Form von meiner Großmutter.«
»Nein, auf keinen Fall. Die ist ja riesig.« Das war mir dann doch zuviel.
Er bestand auf eine neue Tarte. Ich fühlte mich etwas geschmeichelt. Und natürlich motiviert.

…