Pasta und Pizza |

Drei wunderbare Mini-Pizzen

22. Oktober 2022 von Herr Grün Kommentar verfassen

Ich mag Mini-Pizzen sehr gerne – habe allerdings das Gefühl, dass sie etwas aus der Mode gekommen sind und von den Slices, also kuchenförmigen Stücken aus einer großen Pizza ausgeschnitten, abgelöst wurden.
Die Mini-Pizza ist für mich die kleine Schwester der großen Pizza und super geeignet als Streetfood. In der handgeformten Variante ist jede Mini-Pizza ein Unikat und schaut jedes Mal anders aus. Während des Formvorgangs kann man noch reinrufen: »Und machen Sie bitte noch etwas Chili dran!« oder »Bitte etwas länger backen. Ich mag sie schön kross«.
Ich möchte mit meinen drei kleinen Mini-Pizzen die lütten Köstlichkeiten wieder in Erinnerung rufen. Auch weil Kinder sie lieben – denn für die sind Mini-Pizzen eine ganz große Sache.

…

Orecchiette mit Walnuss-Kohlrabiblattpesto

11. Oktober 2022 von Herr Grün 1 Kommentar

»Wie heisst es nochmal? Kohlrabe?«
»Kohlrabi.«
»Und das Pesto?«
»Walnuss-Kohlrabiblattpesto.«
Der Professor wiederholte beide Wörter beim Essen immer wieder.
Er lachte vergnügt. Der Mund etwas grün umrahmt mit dem Pesto.
Ich war sehr zufrieden.

…

Pizza Klara mit Kartoffel- und Pilzscheiben, Rucola und Paprika

30. September 2022 von Herr Grün 4 Kommentare

AHOI! Goldener Oktober:-) Ehrlich gesagt, regnet es gerade in Hamburg.
Der Professor hämmert in seiner Werkstatt herum und baut eine Maschine, die »eventuell die Welt besser macht«. Was es genau ist, wollte er mir nicht sagen – aber er arbeitet schon drei Tage daran.
Damit er gut versorgt ist, koche ich natürlich mittags und abends und backe auch mal Kuchen.
Heute gab es diese Kartoffel-Champignon-Pizza. Caprese brummte und aß gleich zwei.
Ich nenne die Pizza (aus Gründen) »Pizza Klara« … und hoffe, Ihnen geht es gut da draußen in der Welt:-)

…