Spargelsuppe mit Spargelspitzen, Croûtons und selbst hergestelltem Rhabarbersirup
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Vegetarische Klöße alla Caprese
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Zuger Kirschtorte
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»Erinnern Sie sich noch an meine Cousine Greta? Die Ihren Streuselkuchen nachgebacken hat?« Der Professor schaute mich fragend an.
Ich erinnerte mich. Caprese hatte ihr ein Stück Streuselkuchen in Papier eingewickelt zugeschickt. Ein Rezept von mir folgte und nun verkauft sie den kleinen Streuselkuchen in ihrem Café in Neapel. Was mich natürlich sehr freut.
»Sie meint, man kann den Sommer herbeikochen. Mit einem uralten Minestronerezept von ihrer Großmutter.« Er zog einen sehr zerknitterten Zettel aus der Tasche mit einem Rezept. »Hier. Zögern Sie bitte nicht, Signor Grün. Sonst kommt der Sommer dieses Jahr nicht mehr.« Er stöhnte und schaute aus dem Fenster. Es regnete seit Tagen.
Heute habe ich die Suppe gekocht und etwas mit meinem Petersilienpesto verfeinert. Und was soll ich sagen: Die Sonne ließ sich plötzlich blicken… Es regnet auch nicht mehr. Ist es Ihnen auch aufgefallen?
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Vor Kurzem habe ich im Kochlabor das Gericht ‘selbst gemachte Tagliatelle mit gedünsteten Rosenkohlblättern und einer Zitronen-Kümmel-Sauce’ zubreitet. Da ich nur die grünen Blätter verwendet habe, ist einiges an Rosenkohl übriggeblieben. Für diesen Rosenkohl habe ich mir folgende Suppe ausgedacht. Viel Spaß und gutes Gelingen.
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