Tartes | - Part 11

Vegetarische Schnittlauch-Quiche

18. August 2016 von Herr Grün 7 Kommentare

Mit verbessertem Rezept

Um 11.00 Uhr klingelte im Kochlabor das Telefon.
»Guten Tag. Signor Grün, wie wir wissen, betreiben Sie ein Kochlabor. Bereiten Sie auch manchmal eine Quiche zu? Also eine mit einem wundervollen Mürbeteig? Mit einer einfachen Füllung aus Saurer Sahne, frischem Schnittlauch, geriebenem Käse und…«
Der Professor hatte seine Stimme verstellt. Er imitierte einen französischen Akzent. Ich erkannte ihn aber trotzdem.
»Ja, das tue ich. Kommen Sie doch in einer Stunde vorbei, dann werde ich eine zubereitet haben.«
»Ja, gut«, hörte man es auf der anderen Seite. Noch ein Räuspern, dann wurde aufgelegt.
Ich las noch eine Weile in der Zeitung, dann fing ich an mit der Zubereitung unserer geliebten Quiche.

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Pflaumentarte mit Schoko- und Mascarponecrème

7. September 2014 von Herr Grün 3 Kommentare

An manchen Tagen besucht mich Luigi. Er sitzt dann meistens am Fenster und schaut hinaus. Was er genau beobachtet, kann ich nicht erkennen. In dieser Woche war es nun der dritte Tag hintereinander, dass er zwei drei Stunden im Kochlabor verbrachte. Er hört neuerdings auch italienische Popmusik aus seinem kleinen Lautsprecher. Seine Lämpchen bewegen sich zum Rhythmus. Etwas surrt fast unhörbar. Es stört mich nicht. Ich rätselte, warum er nun häufiger kam. Schließlich rief ich Professor Caprese an, um zu erfragen, was das Geheimnis des kleinen Roboters war.
»Er mag Sie. Und er liebt Ihre Kuchen. Er hat sie alle fotografiert und schaut sie sich manchmal an. Wussten Sie das nicht? Wenn Sie ihm eine Freude machen wollen, dann backen Sie ihm einen Kuchen.«
Mir war schon klar, dass Luigi den Kuchen nicht essen konnte. Aber das war ihm wohl auch selber nicht wichtig. Ich hatte Pflaumen, Schokolade und Mascarpone da. Daraus ließ sich was machen.
Ich backte einen Tarteboden und bereitete eine Schokocrème zu. Darauf legte ich frische Pflaumen. Obenauf eine dicke Wolke aus Mascarpone und Schlagsahne.
Luigi schaute immer mal herüber. Die Lämpchen drehten sich wie verrückt. Als der Kuchen fertig war, kam er ganz nah heran. Die Kamera fuhr aus seinem Kopf heraus und fotografierte die Tarte von allen Seiten. Dann verschwand er wackelnd. Ich glaube, er mochte ihn. Wie ist es mit Ihnen? Haben Sie Lust auf eine Pflaumentarte?

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Mini-Käsekuchen Pythagoras für Studenten – einfach selber backen mit einer Tasse

3. Februar 2014 von Herr Grün 17 Kommentare

Liebe Studenten! Ihr habt es nicht leicht. Deshalb braucht ihr fürs Lernen und auch sonst einen guten Käsekuchen. Herr Grün hat sich einen Mini-Käsekuchen ausgedacht, bei dem man ganz wenig Zutaten braucht. Sicherlich habt ihr alles zu Hause – bis vielleicht auf den Quark und die Sahne. Wer wohnt denn noch im Haus? Vielleicht könnt ihr jemanden fragen »Ach, Herr Meier, das ist ja super, dass Sie Quark dahaben. Ach, und Sahne haben Sie auch. Das ist ja großartig. Ich bringen Ihnen auch garantiert alles zurück.« Ja – das darf man als Student. Für den lütten Käsekuchen braucht ihr noch nicht einmal eine Form – nur eine Tasse. Habt ihr Lust? Dann erfahrt ihr heute alles über den Käsekuchen Pythagoras. Folgt mir in mein Kochlabor. Die Vorlesung kann beginnen.

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