Heute war ich alleine im Kochlabor. Professor Caprese war mit Luigi nach Genf zu einem Vortrag über Spiel- und Kochroboter gefahren. Er hatte mir erklärt, um was es ging, aber ehrlich gesagt, hatte ich nicht richtig zugehört. Luigi würde sich nie ändern und sollte aus meiner Sicht auch so bleiben, wie er ist. Und: Kochroboter? Was sollten die schon können? Höchstens etwas schälen… oder das Kochlabor ausfegen. Na ja. Das konnte ich auch schnell selber machen.
Zuerst wollte ich mir selbst gemachte Tortelloni zubereiten. Vielleicht kennen Sie mein Rezept? Dann sollte es aber doch alles viel einfacher werden. Ich hatte noch eine gute Portion Pesto all’arrabbiata im Kühlschrank und etwas von meinem veganen ‘Parmesan’ – dem Veganinolo. Ich setzte Wasser mit Rigatoni auf und während diese kochten, schaute ich aus dem Fenster und trank einen Espresso.
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Mr. Ling – vegane Reisrolle mit Avocado, Zitronenmelisse-Kokosmilch und Sesam Crisp
Ich beobachtete Mr. Ling schon seit Tagen. Er saß immer zur gleichen Zeit im Café Dobolo und las eine Zeitung, die »The Avocador« hieß.
Mr. Ling war schon etwas Besonderes, das spürte ich. Ich wusste, dass wir uns eines Tages noch näher kennenlernen würden. Alles zu seiner Zeit, dachte ich und bestellte mir noch eine Reisrolle mit etwas Zitronenmelisse-Kokosmilch und Sesam Crisp.
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Räuchertofu-Bohnen-Crème mit Rauch-Salz und Schnittlauch
Inspiriert wurde ich zu dieser Crème von Steph Kosten und ihrem Blog – dem kleinen Kuriositätenladen. Einer meiner Lieblingsblogs, den man unbedingt einmal besuchen sollte. Ich bin immer wieder begeistert von ihrer scheinbar unerschöpflichen Kreativität und auch ihren Fotos. Unten werde ich den Link noch einmal einblenden:)
Doch nun zur Crème. Ich habe ein paar Zutaten weniger verwendet (zum Beispiel Knoblauchflocken) und dafür Schnittlauch dazugetan. Die Crème ist sehr delikat, rauchig, würzig. Ich finde sie super. Na – neugierig geworden?
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