Vor Neujahr hatte mir mein Gemüsehändler einen chinesischen Rezeptkalender geschenkt. Gleich auf dem ersten Deckblatt waren chinesische Teigtaschen abgebildet. Die Chinesen nennen sie Wan Tans. Ihr Anblick faszinierte mich. Ich musste immer mal an sie denken. Den Kalender hatte ich allerdings unter ein paar Töpfe gelegt. Auf den anderen Seiten waren nämlich frittierte Hühnerfüße und ähnliches abgebildet. Heute fielen mir diese Wan Tans wieder ein. Und ich hatte eine Idee.
Mit Paprika, Möhren, roter Peperoni und Thai-Basilikum wollte ich eine pikante Füllung zubereiten. Dazu Naturreis und eine sirupartige Soße aus frischem Grapefruitsaft, mit angebratenen Peperonistücken. Haben Sie Lust?
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Sommerliche vegane Kräutercrème
Der Sommer heiß in Hamburg. Erinnerungen an Italien. Heute hatte ich spontan Lust auf eine scharfe Kräutercrème. Möchten Sie wissen, wie ich sie zubereitet habe?
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Knoblauchkrokant selber machen
Ich kann mir nicht vorstellen, dass man auf Jahrmärkten »Knoblauchkrokant. Frischer Knoblauchkrokant!« ruft. Obwohl dieser Krokant auch pur eine Köstlichkeit ist.
Die Idee: Den Knoblauchkrokant als Pikantesse auf Suppen zu drappieren oder auf Grillgemüse rieseln zu lassen. Er macht auch viel Freude auf Ofenkartoffeln, Puree oder Ananaseis. Letzteres natürlich ein Spaß.
Ha – ich glaube, Sie werden ihn mögen. Stellen Sie doch einfach mal eine kleine Menge her und staunen Sie (vielleicht) über den fabelhaften Knoblauchkrokant.
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