Heute hat Professor Caprese gekocht: Basilikum Fettuccine mit Pesto all’arrabbiata. Dazu hat er die ganze Zeit gesungen. Ich musste mich um nichts kümmern. »Bleiben Sie in Ihrem Sessel sitzen, Signore Grün. Heute – das ist mein Tag. Möchten Sie vielleicht einen Espresso oder etwas zu lesen?« Er lächelte geheimnisvoll, zog ein Buch aus der Tasche und reichte es mir. »Ein Geschenk für Sie.« Es war eine alte französische Tim und Struppi Ausgabe: »On a marché sur la lune.«
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Zu Pasta esse ich sehr gerne Brot: Baguette, kleine Kugeln aus Pizzateig und Pizzen, die eigentlich gar keine sind. Manche nennen sie auch Pizzabrot. Wie auch immer. Heute möchte ich ihnen zeigen, wie man eine Pizza nur mit Rosmarin, Olivenöl, etwas Pfeffer und Salz zubereitet. Passend zu allen Pastagerichten, wie ich finde. Sie können Sie auch einfach so essen – zu einem Glas Wein oder …
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Es war sehr heiß. Ich saß im Kochlabor und dachte über ein Eis nach, da klingelte das Telefon. »Die Kiwi und die Möhre. Man müsste…« Dann brach die Verbindung ab. Ich hatte die Stimme nicht erkennen können. Es könnte Professor Caprese gewesen sein. Er war in Brasilien und hatte versprochen, mich anzurufen. Kiwi und Möhre. Mh. Eine ungewöhnliche Kombination. Ich hatte beides da und machte mich gleich ans Werk.
Ich konnte nicht herausfinden, wer angerufen hatte. Professor Caprese war es jedenfalls nicht, wie er mir später sagte. Das Kiwi-Möhre-Eis wurde von mir im Kochlabor zubereitet. Vegan und ohne Zucker. Möchten Sie das
Rezept kennenlernen?
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