Vergessen Sie die Tütensoßen. Pesto für Pasta lässt sich so einfach selber machen und ist auch relativ lange haltbar. Was halten Sie von Petersilien-Pesto? …
Mandelmilch ganz einfach selber machen
Mandelmilch ist natürlich laktosefrei und kann für Puddings, Milchreis, Mix-Getränke und vielerlei anderes Kulinarisches verwendet werden. Ich habe Mandelmilch im Kochlabor hergestellt, weil ich neugierig war und damit Frischkäse und Brotaufstriche kreieren will. Ich werde auf www.HerrGruenkocht.de noch darüber berichten. Ich bin begeistert von Mandelmilch.
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Gemüsesuppe mit Sahnemeerrettich und Grießklößchen
»Allen Gerichten geben Sie einen Namen. Die Gemüsesuppe mit den Grießklößchen hat bestimmt auch einen. Gemüsesuppe Claude oder August. Geben Sie es zu.«
Den ganzen Vormittag hatte Herr Josele geschwiegen, was ich gar nicht von ihm kannte. Und nun diese Bemerkung.
»Nein, sie heißt Gemüsesuppe mit Sahnemeerrettich und Grießklößchen.«
»Könnten Sie nicht einen Kloß Herr Josele nennen? Das ist ein stilvoller Name und jetzt schon ein Klassiker.« Er kniff die Augen zusammen und schaute mich prüfend an.
»Also Kloß Josele?«, ich dachte nach. Herr Josele war eine Knalltüte. Aber die Idee war gut.
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