Dieses Baguette ist sehr einfach zuzubereiten. Es ist außen wunderbar kross und innen schön fluffig. Es kommt ohne Faltung aus und hat eine Gehzeit von insgesamt 45 Minuten. Es sollte allerdings ofenfrisch gegessen werden.
Ich empfehle ein Baguetteblech. Es kostet circa 15 € und ist ein riesiger Gewinn. So wird das Baguette optimal und hat auch eine schöne Form.
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Heute Mittag bin ich mit Professor Caprese in seinem Garten verabredet.
Zuerst gibt es Bulgur-Schnittlauch-Frikadellen mit Dill-Butter und Dänischem Gurkensalat. Also sehr einfach zuzubereiten – und auch erfrischend, wo es doch so heiß ist.
Danach Cantuccini mit Haselnüssen (das Rezept finden Sie hier) und Espresso.
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»Signor Grün. Signor Grün«, rief mir Professor Caprese von seinem Küchenfenster aus zu und winkte dabei mit einem Geschirrtuch, das ausschaute wie eine italienische Flagge.
»Was gibt es zu Mittag?«
»Ähm – nichts. Also eigentlich«, rief ich vorsichtig und winkte auch.
Da schaute er enttäuscht aus.
»Ich komme zum Nachmittagsespresso zu Ihnen in den Garten. Es gibt Erdbeereis und ich habe noch etwas von dem Fredollo (Kuchen). Heute Abend bereite ich frische Tortelloni mit Estragon zu.«
Da strahlte er wieder.
Ich winkte noch einmal und schloss das Fenster. Erdbeeren hatte ich zu Hause – und Buttermilch. Da kam mir eine Idee.
PS: Ich mag das Erdbeer-Buttermilcheis sehr gerne. Es ist fruchtig, erfrischend und hat – trotz angenehmer Süße – (obwohl ich das ja eigentlich nie erwähne) nur 60 Kalorien pro Eis. Irgendwie finde ich das super:-)
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