Die ersten Tage im neuen Jahr geht es im Kochlabor eher ruhig zu. Der Professor sitzt in seinem Arbeitszimmer, liest oder schraubt an etwas herum.
Ich experimentiere viel – und lese Bücher, zu denen ich sonst nicht komme.
Caprese hat mir das Buch »Schrödingers Katze« ausgeliehen. Es beginnt mit einer Überlegung von Schrödinger. In einer verschlossenen und nicht einsehbaren Kiste sitzt eine Katze. Neben ihr in der Kiste steht ein physikalischer Apparat. Ein radioaktives Präparat wird irgendwann in der nächsten Stunde den Zerfall eines Atoms erleben…
Ich glaube, an der Stelle bin ich eingenickt und habe das Experiment weitergeträumt. In der Kiste waren nun aber Feldsalat, Suppengemüse, getrocknete Pflaumen und noch ein paar Zutaten. Ein schöner Traum. Als ich aufwachte fühlte ich mich sehr wohl und legte gleich los. Deshalb gibt es heute diesen Salat:-)
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Frohe Weihnachten aus dem Kochlabor!
Mit dem Roi de Noël wünscht Ihnen das gesamte Kochlaborteam –
Luigi, Professor Caprese und Herr Grün – wunderschöne Weihnachten und ganz tolle Kocherlebnisse:-)
Linsenmehl-Dinkel-Pancakes mit Schnittlauch, Walnuss-Joghurt und Kokosblütensirup
»Was bereiten Sie vor, Signor Grün?« Professor Caprese schlich um den Herd und beobachte mich dabei, wie ich das rote Linsenmehl mit dem Dinkelmehl vermischte.
»Es gibt Linsen-Dinkel-Pancakes mit Schnittlauch.«
Plötzlich zog er einen kleinen Löffel aus der Hosentasche und versuchte ihn in das Joghurt-Walnuss-Topping zu stecken, aber mein Blick war wie eine Feuerwand. Schnell zog er die Hand zurück. Dann trollte er sich.
Heute Abend würde ich ihn anrufen. Das wusste er natürlich. Er musste diese Pancakes unbedingt probieren.
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