»Mit Essen spielt man nicht«, sagt der Volksmund und trifft mich mitten ins Kochherz. Ich spiele nämlich gerne und am liebsten mit Essen – also eigentlich mit Zutaten und kombiniere gerne verschiedene Geschmacksrichtungen und Farben. Ich denke mal, der Volksmund isst auch gerne und meint nicht mich.
Heute habe ich mir etwas Veganes ausgedacht: »Quark aus Sojajoghurt mit Grapefruitsirup und Pistazien.«
Haben Sie Lust? Dann los.
…
Manchmal entscheidet sich das Gericht erst auf dem Markt. Die Zutaten lachen einen an und werben um die Aufmerksamkeit. Als ich die großen Rosé-Champignons gesehen habe, hat es Bong gemacht. Was sonst noch geschah – lesen Sie hier.
…
»Zwetschgen sind eigentlich Pflaumen. Pflaumen sind nur der Oberbegriff. Ja, ja, was die Leute immer alles so schreiben. Wenn man danach gehen könnte.« Die Frau am Gemüsestand schüttelte den Kopf und reichte mir 1 Kilo Zwetschgen. Ich war verwirrt. Herr Josele meint, dass die Zwetschgen zur botanischen Art Pflaumen gehören, aber es schon Unterschiede gibt. Ich habe dazu einen Artikel gefunden. Aber dazu später. Heute zum Nachtisch: frische Pflaumen oder Zwetschgen mit leicht gebräuntem Eischnee und selbstgemachtem Espressosirup.
…