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Pizza Klara mit Kartoffel- und Pilzscheiben, Rucola und Paprika

30. September 2022 von Herr Grün 4 Kommentare

AHOI! Goldener Oktober:-) Ehrlich gesagt, regnet es gerade in Hamburg.
Der Professor hämmert in seiner Werkstatt herum und baut eine Maschine, die »eventuell die Welt besser macht«. Was es genau ist, wollte er mir nicht sagen – aber er arbeitet schon drei Tage daran.
Damit er gut versorgt ist, koche ich natürlich mittags und abends und backe auch mal Kuchen.
Heute gab es diese Kartoffel-Champignon-Pizza. Caprese brummte und aß gleich zwei.
Ich nenne die Pizza (aus Gründen) »Pizza Klara« … und hoffe, Ihnen geht es gut da draußen in der Welt:-)

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Italienisches Bohnengemüse mit gebratenem Kranzl und Fusilli

23. September 2022 von Herr Grün Kommentar verfassen

Italienisches Bohnengemüse mit gebratenem die OHNE vegetarischem KRANZL und Fusilli

Italienisches Bohnengemüse mit gebratenem die OHNE vegetarischem KRANZL und Fusilli Werbung für die OHNE KRANZL

»Signor Grün, was bedeutet heftiges Essen?« Der Professor schaute mit leicht zugekniffenen Augen an. Gleichzeitg hob er eine Augenbraue. Eigentlich ein Kunststück, das ich bisher nur bei ihm gesehen hatte.

»Wo haben Sie das gehört?« Manchmal verwechselte er Wörter – aber meistens machte er sich auch einen Spaß. Kokettierte damit, dass er ein der Sprache noch nicht ganz geübter Neapolitaner sei. Gleichzeitig jonglierte er mit Wörtern und Buchstabenvertauschereien, die mitunter ganz lustig waren.

»Ich habe es auf dem Wochenmarkt gehört. ›Es ist kühl geworden. Ich muss mir was Heftiges kochen‹, meinte ein Mann am Gemüsestand.« Er wurde rot, weil er ahnte, dass ich ihn durchschaute. Darauf ging ich aber nicht ein.

»Ich werde heute mal was Heftiges kochen. Lassen Sie sich überraschen.«
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Gemüse-Pilz-Bourguignon auf Kartoffelpüree – mit Côtes du Rhône Wein

16. September 2022 von Herr Grün Kommentar verfassen

Dieses Post enthält Werbung für Côtes du Rhône Weine

Der Klimawandel und die faszinierenden Veränderungen bei den Winzerinnen und Winzern der Côtes du Rhône

Weltweit stellen sich viele Branchen sehr unterschiedlich auf den Klimawandel ein.
Mich faszinieren besonders die Veränderungen in Bereichen, die traditionell einen hohen Qualitätsanspruch haben.

Sicherlich gehört der Weinanbau zu diesen Bereichen. Einerseits erwartet ein großer Teil des Weinmarkts eine hohe Qualität, insbesondere auch ein gutes Angebot an hochwertigen Bio-Weinen, andererseits wird erwartet, dass der Weinanbau in allen Phasen nachhaltig und umweltschonend ist. Ein Anliegen, das natürlich auch den Winzerinnen und Winzern am Herzen liegt. Keine einfache Aufgabe, zumal die Wetterveränderungen und etwa auch die zunehmenden Dürreperioden zusätzliche Herausforderungen darstellen.

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