Als kleiner Herr Grün sah ich mal an einer Strand-Eisbar an der Adria in Italien ein Eis-Törtchen auf einer Tafel, das ich nie vergessen sollte. Eine Art schwarze Eiskugel aus Mokkaeis, mit Schokolade und einer Krokantschicht ummantelt. Eine aufgeschnittene Abbildung zeigte innen eine weiße Crème mit einer Amarenakirsche. Ich war begeistert. 
Nun habe ich es in zwei eigenen Version gebacken und bin sehr zufrieden.

Die Törtchen sind sehr einfach zu backen und zuzubereiten. Ich habe Ringe verwendet, ihr könnt die Teigstücke aber auch ausstechen oder mit dem Messer ausschneiden. Das Mandelkrokant übrigens selber hergstellt. Auch das ist einfach und geht schnell.

Es gibt die Törtchen in zwei Versionen. Ihr erfahrt alles im Rezept:-)
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