»Ihr neues Sommergetränk schmeckt aber außergewöhnlich.« Professor Caprese probierte noch einmal vorsichtig.
Ich beobachtete ihn dabei aufmerksam. Seine Meinung war mir wichtig.
»Ich finde es schmeckt fantastico. Ich mag es.« Er lachte.
Ich war froh.
»Wie werden Sie es nennen?«
»Professor.«
»Professor?«
»Ja, einfach nur Professor. Ich nehme dann noch zwei Professor mit Eis – werden sie in den Bars und Beach Clubs sagen. Das mag ich.«
Da lachte er. Er würde sich noch wundern.
Zutaten (für circa 800 ml)
1 L Wasser
100 ml frisch gepresster O-Saft (oder auch schön fruchtigen O-Saft, wenn ihr gerade keine Orangen bekommt:-)
40 ml frisch gepresster Zitronensaft
40 g Ingwer – gewürfelt
40 g Roh-Rohrzucker (oder auch etwas weniger oder mehr – je nach Süßebedürfnis – bei mir waren 40 g okay) Rohrohrzucker (bitte nicht Rohrzucker)
1 EL Vanillezucker (Wie Sie ihn einfach selber ‘herstellen’ können, erfahren Sie hier
4 Salbeiblätter
4 Minzblätter
1 Messerspitze Zimt
1/2 Sternanis
1 geh. EL Kokosraspeln
Zubereitung
Alles in 1 L kochendes Wasser geben und circa 10 Minuten köcheln lassen – dann durch ein feines Sieb geben.
Trinken Sie den Professor unbedingt eisgekühlt:-) …. und vielleicht mit ein paar Minzblättern oder einer Zitronenscheibe oder…:-)
Sonnige Grüße aus dem Kochlabor
Herr Grün
Andrea meint
Hallo Herr Grün, das scheint ja der perfekte Sommerdrink zu sein, passend zu den derzeitigen Temperaturen. Da gibt es in den nächsten Tagen einige Gelegenheiten ihn auszuprobieren. Erfrischende Grüße ins Kochlabor Andrea
Sabine Mann meint
klingt super – aber warum soll ich O- und Zitronensaft mitkochen?
Herr Grün meint
Liebe Sabine! Eine Leserin hatte bei Facebook genau die gleiche Frage gestellt. Meine Antwort: Bei der Reihenfolge der Zutaten gehe ich immer intuitiv und nach Erfahrung vor. Wie verhalten sich Zutaten zueinander? Wie verbinden sie sich? Das macht ja jeder anders. Ich würde es halt so machen – damit es mir schmeckt:-).
Diese Leserin hat es dann einfach ausprobiert – also ihre Vorgehensweise und die im Rezept angegebene.
Das Ergebnis:Sie schreibt: das Original schmeckt tatsächlich “runder”.
Pia meint
Hm, das klingt super erfrischend. Ich kann bei diesem Wetter gar nicht genug von neuen Ideen für Erfrischungsgetränke bekommen. 😉
Woliegt.net meint
Es sieht wirklich toll aus. Ich möchte es versuchen. Vielen Dank
Herr Grün meint
Das sollten Sie unbedingt tun:-)
Keke meint
Lieber Herr Grün
Habe mich heute an die Herstellung des Professors gemacht und konnte es kaum erwarten, bis das Getränk abgekühlt war. Gerade habe ich das erste Glas probiert und was soll ich sagen…..
Das Getränk ist sooooo lecker. Endlich Mal ein besonderes Getränk ohne Alkohol.
Vielen Dank für das tolle Rezept und liebe Grüße ins Kochlabor
Keke
Herr Grün meint
Liebe Keke! Ach, das freut mich sehr. Viele Grüße aus dem Kochlabor – Herr Grün
Fliss meint
Lieber Herr Grün,
Habe den „Professor“ heute für einen Familienbrunch zubereitet, er war köstlich. Da ich keine Orange da hatte, habe ich sie im ersten Schritt weggelassen und stattdessen nach dem Abkühlen etwas Pfirsichmark (die Bio-Pfirsiche werden immer so schnell schlecht, die wollten verarbeitet werden) hinzugegeben, das war auch sehr fein!
Vielen Dank für das Rezept!
Die Ingwerianer® meint
Wie könnten wir auch anders, als den “Professor” über alle Maßen zu lieben 😉
Eine wohlgewählte Auswahl erlesener Zutaten, bei denen auch unsere Lieblingspflanze nicht fehlt. Kleine, kreative Varianten sind sicherlich möglich und “erlaubt”.
Vielen Dank für dieses Geheimnis
Es grüßen
Dien Ingwerianer®
Doris meint
Guten Tag, wie lange hält sich der “Professor” wohl?
Herr Grün meint
Liebe Doris! Also ich denke im Kühlschrank mindestens 8 bis 14 Tage:-)